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Wärmende Kürbis-Kokos-Suppe
Herbstliches Rezept & Küchenideen von Küchenflair Vicent

Familie bereitet gemeinsam in heller Küche Kürbis und Kartoffeln für eine Kürbis-Kokos-Suppe zu, alle lächeln.

Herbst und Winter sind Suppenzeit! Während draußen Kälte und Wind Einzug halten, wird es in Ihrer Küche erst richtig gemütlich. Wir von Küchenflair Vicent empfehlen Ihnen ein besonderes Kocherlebnis für Groß & Klein – mit einer aromatischen Kürbis-Kokos-Suppe, die problemlos in Ihrer Traumküche gelingt.

Rezept: Kürbis-Kokos-Suppe – Schnelles & gesundes Herbstgericht

Zutaten für 4 Portionen:

  • 800 g Hokkaido-Kürbis
  • 2 Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Currypulver
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Optional: Chili, geröstete Kürbiskerne, Crème fraîche, frische Kräuter
Person püriert mit einem Stabmixer eine cremige Kürbis-Kokos-Suppe im Topf in einer gemütlichen Küche.

Zubereitung:

  • 1. Gemüse vorbereiten: Kürbis waschen, entkernen und würfeln (Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden). Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  • 2. Anbraten: Öl im Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer glasig anschwitzen.
  • 3. Kürbis & Co. zugeben: Kürbis- und Kartoffelwürfel kurz anbraten, mit Currypulver bestäuben.
  • 4. Kochen: Mit Gemüsebrühe ablöschen, ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
  • 5. Pürieren: Kokosmilch hinzufügen und die Suppe cremig pürieren – besonders einfach mit einem modernen Pürierstab.
  • 6. Abschmecken und Servieren: Mit Salz, Pfeffer, Muskat und weiteren Gewürzen abschmecken, mit Kürbiskernen und Kräutern garnieren.
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Cerankochfeld von Siemens. Vier Kochzonen, zwei davon rot glühend. Digitale Anzeige und Steuerungselemente am unteren Rand.
ET645HN17E iQ300, Elektro-Kochfeld, 60 cm, Mit Rahmen aufliegend
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Cerankochfeld von Siemens mit vier Kochstellen, eine davon rot glühend. Bedienfeld mit digitalen Anzeigen und Plus-/Minus-Symbolen unten.
ET645HE17 iQ100, Elektro-Kochfeld, 60 cm, Mit Rahmen aufliegend
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Cerankochfeld mit vier Kochzonen, davon eine mit rotem Heizelement. Bedienfeld mit Drehreglern unten rechts. Marke Siemens.
ET375CFA1E iQ300, Domino-Kochfeld, Elektro, 30 cm, Mit Rahmen aufliegend
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Cerankochfeld mit vier Kochzonen, Bedienelementen und digitaler Anzeige. Marke Siemens, Modellnummer 13.
EH375FBB1E iQ100, Domino-Kochfeld, Induktion, 30 cm, Mit Rahmen aufliegend
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Schwarzer Siemens Induktionskochfeld mit vier Kochzonen, Bedienfeld unten. Links: PowerBoost-Symbol, digitale Anzeige.
EX975LXC1E iQ700, Induktionskochfeld, 90 cm, Mit Rahmen aufliegend,
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Cerankochfeld mit vier Kochzonen, davon eine ovale. Bedienfeld mit digitalen Anzeigen und Touch-Steuerung am unteren Rand.
ET801LMP1D iQ500, Elektro-Kochfeld, 80 cm, flächenbündig (integriert)
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Schwarzes Glaskeramik-Kochfeld mit vier Kochzonen, darunter eine ovale. Digitale Anzeige und Steuerungselemente unten rechts. Marke: Siemens.
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Schwarzes Induktionskochfeld von Siemens mit vier Kochzonen und Bedienfeld am unteren Rand. Digitale Anzeige zeigt "13:00".
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Schwarzer Siemens-Glaskeramikkochfeld mit vier Kochzonen und Bedienfeld mit digitalen Anzeigen und Symbolen.
EX601LXC1E iQ700, Induktionskochfeld, 60 cm, flächenbündig (integriert),
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Schwarzes Glaskeramik-Kochfeld mit vier Kochzonen. Digitale Anzeige für Einstellungen und Timer am unteren Rand. Siemens Logo.
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Schwarzes Siemens Induktionskochfeld mit 5 Kochzonen und Touch-Bedienfeld. Digitale Anzeige für Einstellungen und Timer.
EX875LYC1E iQ700, Induktionskochfeld, 80 cm, Mit Rahmen aufliegend
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Cerankochfeld von Siemens mit vier Kochzonen, inkl. einer großen, runden Kochzone mit konzentrischen Ringen. Bedienfeld mit digitalen Anzeigen.
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